vanillekipferl
In Oostenrijk wordt de vanillekipferl als kerstkoekje gegeten.Het is en heel gemakkelijk koekje om te maken en heeft een heerlijke smaak.Als je vanilliekipferl maakt, haal je een klein stukje Oostenrijk met kerst in je huis.
Ingrediënten
- ingrediënten voor ongeveer 60 stuk:
- Gemalen amandelen
- Vanille aroma
- Meel 275 gram
- Suiker of xylit,elythrit 75 gram
- Eigeel 2 stuks
- Boter koud 200 gram
- Poedersuiker 50 gram
- Vanillesuiker 2 zakjes
Instructies
- Weeg 100 gram gemalen amandelen, 275 gram meel,en 75 gram suiker,2 eigeel en 200 gram boter af.
- Doe dit alles in een mengschaal, en meng alles goed doorelkaar met en handmixer.
- Voeg nu de vanille aroma bij je deeg, en meng het nog en keer goed door.
- Vorm je deeg tot een bal, en rol je bal in plastic folie.
- Leg je deeg nu 60 minuten in de koekkast.
- Bestuif je werkplek met wat meel, en rol je deeg uit.
- Vorm nu uit je deeg 4 lange rollen van ongeveer 1,5 tot 2 cm dikte.
- Snij dan de rollen in stukken van 4 cm.
- Vorm je deegstukjes nu in halve maantjes, en druk de uiteinden goed samen.
- Verwarm je oven op 160 graad hetelucht of 140 graden boven en onderwarmte.
- Bak je vanillekipferl in 10 tot 12 minuten gaar.
- Meng de poedersuiker en de vanillesuiker samen, en strooi het op de warme vanillekipferl.
- Nu kun je een beetje van een Oostenrijkse kerstsfeer genieten!