Muesli suikervrij: dit zijn de beste keuzes en waar je op moet letten

Leestijd: 3 minuten

Suikervrije muesli is muesli zonder toegevoegde suikers, waarbij de zoetheid uitsluitend komt van de natuurlijke suikers in fruit, noten of granen zelf. Dit is een belangrijk onderscheid, want veel muesli’s in de supermarkt zien er gezond uit maar bevatten flink wat toegevoegde suiker. Wil je afvallen, heb je diabetes type 2, of wil je gewoon bewuster eten? Dan loont het om goed op het etiket te letten.

Wat maakt muesli écht suikervrij?

Op de verpakking staat soms “geen toegevoegde suikers”, maar dat zegt niet alles. Gedroogd fruit, zoals rozijnen, dadels of cranberry’s, bevat van nature veel suiker. Een muesli zonder toegevoegde suiker kan toch 20 gram suiker per portie bevatten als er veel gedroogd fruit in zit. Let dus niet alleen op de claim op de voorkant, maar bekijk de voedingswaardentabel op de achterkant.

Twee getallen zijn het belangrijkst: “waarvan suikers” in de voedingswaardentabel, en de ingrediëntenlijst. In de ingrediëntenlijst staan de meeste ingrediënten eerst. Zie je suiker, rietsuiker, glucosestroop, honing of maltose hoog in de lijst staan? Dan is de muesli niet echt suikervrij, ook al staat “naturel” op de verpakking.

Wat zit er in suikervrije muesli?

Een goede suikervrije muesli bestaat voornamelijk uit havervlokken of andere granen, aangevuld met noten en zaden. Denk aan amandelen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten of lijnzaad. Die ingrediënten leveren vezels, gezonde vetten en eiwitten, zonder dat de suikerspiegel snel stijgt.

Sommige varianten bevatten een kleine hoeveelheid gedroogd fruit, zoals blauwe bessen of abrikozen, maar dan in beperkte mate. Andere varianten zijn volledig fruitvrij en houden het bij granen, noten en specerijen zoals kaneel. Die laatste categorie heeft doorgaans de laagste hoeveelheid suiker per portie.

Muesli suikervrij kopen: waar let je op?

In de supermarkt en in natuurvoedingswinkels vind je inmiddels een breed aanbod aan muesli’s zonder toegevoegde suiker. Een paar concrete richtlijnen helpen je de beste keuze te maken:

• Suikers per 100 gram: kies bij voorkeur een muesli met minder dan 10 gram suiker per 100 gram als je echt laag wilt zitten.
• Vezels per 100 gram: een goede muesli bevat minimaal 5 gram vezels per 100 gram.
• Eiwitten: muesli’s met extra noten of zaden bevatten meer eiwit en houden je langer verzadigd.
• Geen gedroogd fruit als eerste ingrediënt: staat gedroogd fruit bovenaan de lijst, dan is de suikerinhoud waarschijnlijk hoger dan je verwacht.

Biologische varianten of muesli’s uit de reformwinkel zijn niet automatisch suikervrij. Ook daar kun je honingmuesli of varianten met agavesiroop tegenkomen, die gewoon suiker zijn onder een ander naam.

Suikervervangers in muesli: zijn die beter?

Sommige fabrikanten gebruiken zoetstoffen zoals stevia, erythritol of maltitol om muesli zoet te maken zonder suiker toe te voegen. Of dat beter is, hangt af van wie je het vraagt. Erythritol en stevia hebben nauwelijks invloed op de bloedsuikerspiegel en zijn geschikt voor mensen met diabetes type 2. Maltitol doet dat iets minder goed en kan bij grote hoeveelheden buikklachten geven.

Kun je echt niet zonder zoetigheid in je muesli? Een stukje vers fruit als topping is een eerlijker alternatief dan een muesli met zoetstoffen. Je voegt dan zelf de zoetheid toe, in een hoeveelheid die je zelf bepaalt.

Zelf suikervrije muesli maken

Zelf muesli maken is eenvoudiger dan het lijkt en geeft je de meeste controle. Meng havervlokken met een handvol noten naar keuze (amandelen, cashews, pecannoten), voeg wat zaden toe (lijnzaad, chiazaad, sesamzaad) en rooster dit kort in de oven op ongeveer 160 graden. Zonder toevoeging van suiker of siroop houd je de muesli volledig suikervrij. Bewaar de muesli in een luchtdichte pot en gebruik hem binnen twee tot drie weken.

Wil je wat meer smaak? Voeg dan een snufje kaneel of vanillepoeder toe. Dat geeft een zoete indruk zonder suiker toe te voegen, wat handig is als je net begint met minder suiker eten.

Of je nu kiest voor een kant-en-klare variant of zelf aan de slag gaat: suikervrije muesli is goed te vinden, zolang je de verpakking leest en niet afgaat op de marketingtekst op de voorkant. Minder dan 10 gram suiker per 100 gram, veel vezels en een ingrediëntenlijst zonder toegevoegde zoetstoffen of siropen zijn de drie beste signalen dat je echt een suikerarme keuze maakt.