Eens in de zoveel tijd kom je culinaire parels tegen. Als dat voor een keuken geldt, dan is het wel voor de IJslandse keuken. Hier vind je gerechten die gemaakt zijn met lokale producten en die daardoor zeer smaakvol en bovendien gezond zijn. De meeste gerechten worden slechts met een paar ingrediënten gemaakt, maar de smaaksensatie die dit oplevert, is ongekend. In dit artikel zetten we een aantal van deze gerechten voor je op een rijtje. Wil je deze keuken zelf een keer ervaren? Trakteer jezelf dan op een vakantie naar dit prachtige land. Er valt namelijk niet alleen op culinair gebied veel te beleven, het land zelf is ook echt een aanrader.
Plokkfiskur: een heerlijke, romige visstoof
Een goede maaltijd is niet alleen smaakvol, hij moet ook voldoende voedingsstoffen bieden om je lichaam gezond en energiek te houden. De IJslanders weten precies wat nodig is om dit te bereiken. Bestel eens een ‘plokkfiskur’ in een van de sfeervolle restaurants die dit land rijk is. Deze traditionele stoofpot van witvis, meestal kabeljauw of schelvis, wordt in IJsland geserveerd met aardappelen, uien en bechamelsaus. Mocht je wat meer smaak willen, vraag dan of ze een vleugje mosterd willen toevoegen. De maaltijd wordt vaak genuttigd op koude dagen en is de perfecte afsluiter na een lange wandeling in de prachtige natuur van IJsland. Een ander populair visgerecht, en daarmee een echte eitwitbom, is de ‘harofiskur’; gedroogde vis met boter. Je koopt het meestal gewoon in de supermarkt of bij een lokale viswinkel. Die laatste heeft onze voorkeur. Informeer in de winkel naar de mogelijkheden.
Een gezonde picknick in de prachtige natuur van IJsland
Als je in IJsland bent, mag een gezonde picknick in de prachtige natuur van dit land niet ontbreken aan je programma. Bij lokale bakkers kun je de heerlijkste broden kopen. Onze favoriet is de rúgbrauo. Dit brood wordt onder de grond gebakken met behulp van geothermische warmte. Dit roggebrood is zacht en heerlijk zoet en zit boordevol vezels. Je kunt ook dit brood goed eten met vis. Wat ook zeker niet mag ontbreken, is de IJslandse skyr. Dit is een soort yoghurt, maar dan net even anders. Het is een licht zure, romige kwarkachtige yoghurt die vaak geserveerd wordt met bessen of honing. Je kunt het zelf meenemen, maar je kunt het ook bijna overal kopen in cafeetjes en andere lunchplekken.
Kom de IJslandse keuken zelf beleven!
Ben je toe aan vakantie en heb je zin om nieuw eten te ontdekken? Waarom boek je dan niet een IJsland vakantie? In een paar uur vlieg je van Schiphol naar Reykjavik waar je in een heel andere wereld binnenloopt. Beleef de geweldige natuur, neem een duik in een van de vele warmwaterbronnen en trakteer jezelf op een heerlijke, gezonde IJslandse maaltijd. Boek je je reis via een reisorganisatie, dan heb je weinig werk van de voorbereiding van je reis. Je ticket en je onderkomen, boek je namelijk in één keer. Dat bespaart niet alleen werk, maar ook geld. We wensen je een heel fijne vakantie!