Mag je brie als je zwanger bent is een vraag die veel zwangere vrouwen zichzelf stellen wanneer ze in de supermarkt staan of uit eten gaan. Kaas is een geliefd product, maar over zachte Franse kazen bestaan vaak twijfels. Het is begrijpelijk, want als je zwanger bent wil je geen risico’s nemen. Gelukkig zijn de regels duidelijker dan veel mensen denken.
Veilig brie eten uit de supermarkt
De meeste brie die je in de supermarkt vindt, is veilig om te eten als je zwanger bent. In Nederland wordt brie bijna altijd gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dit betekent dat de melk verhit is om schadelijke bacteriën te doden, zoals listeria. Listeria is een bacterie die schadelijk kan zijn voor ongeboren baby’s en daarom moet je als zwangere extra opletten. Op de verpakking van kaas staat meestal of de melk gepasteuriseerd is. Zie je “gepasteuriseerde melk” staan, dan mag je deze brie gewoon eten als je in verwachting bent.
Oude brie van de markt of boerderij
Niet alle brie is automatisch veilig voor zwangere vrouwen. Op markten, bij kaasboerderijen of in speciaalzaken kun je soms brie kopen die van rauwe melk is gemaakt. Op Franse kazen zie je dan vaak “au lait cru” op het etiket staan. Deze brie kan listeria bevatten, omdat rauwe melk niet verhit is geweest. Als je zwanger bent kun je zo’n zachte kaas het beste laten staan. Vraag altijd na waar de brie vandaan komt of controleer het etiket goed als je twijfelt.
Waarom oppassen met bepaalde kazen
Brie en andere zachte kazen kunnen een goede voedingsbron zijn voor calcium en eiwitten. Toch schuilt het risico bij de bacterie listeria, die vooral in rauwmelkse producten voorkomt. Tijdens de zwangerschap ben je daar gevoeliger voor, omdat je afweer tijdelijk minder sterk is. Slechts een kleine hoeveelheid listeria kan schadelijk zijn voor jou en je baby. Gepasteuriseerde brie vormt geen risico, maar rauwmelkse kaas moet je vermijden. Dit geldt ook voor kazen zoals camembert, roquefort en sommige buitenlandse specialiteiten.
Brie in warme gerechten
Verwerkt brie in een warm gerecht? Dan is het risico vaak nog kleiner. Als je brie goed verhit tot het helemaal gesmolten is, gaan bacteriën dood. Dus een pizza met brie uit de oven of warme brie uit een tosti mag je ook gerust eten als je zwanger bent. Let wel goed op dat de kaas heet wordt en niet alleen lauw. Zo weet je zeker dat eventuele bacteriën zijn vernietigd.
Handige tips voor kaasliefhebbers
- Check altijd de verpakking van brie of andere zachte kazen als je zwanger bent. Zoek naar termen als “gepasteuriseerde melk” of vraag dit na in een restaurant of op de markt.
- Vermijd brie waar “rauwmelk” of “au lait cru” op staat.
- Je kunt gerust kaas uit de supermarkt eten zolang je controleert of deze gepasteuriseerd is.
- Ben je niet zeker of je een bepaalde kaas mag? Laat hem dan liever staan.
- Er zijn genoeg andere kazen die je veilig kunt kiezen, zoals jong belegen kaas, mozzarella en hüttenkäse, zolang die ook gemaakt zijn van verhitte melk.
Veelgestelde vragen over brie en zwangerschap
Kun je ziek worden van gepasteuriseerde brie als je zwanger bent?
Gepasteuriseerde brie uit de supermarkt is veilig als je zwanger bent. De kans dat je ziek wordt door listeria is erg klein omdat de melk verhit is geweest. Bewaar de kaas wel volgens de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum.
Mag je brie meenemen naar een feestje als je zwanger bent?
Je mag brie meenemen en eten tijdens een feestje als de kaas uit de supermarkt komt en gemaakt is van gepasteuriseerde melk. Let er ook op dat de kaas vers is en niet te lang buiten de koelkast staat.
Waarom is rauwmelkse brie gevaarlijk voor zwangeren?
Rauwmelkse brie kan listeriabacteriën bevatten. Tijdens de zwangerschap kan deze bacterie schadelijk zijn voor het ongeboren kind. Daarom wordt het afgeraden om rauwmelkse brie te eten als je zwanger bent.
Kun je brie veilig eten wanneer hij helemaal door en door verhit is?
Brie die door en door verhit is tot minstens 75 graden, bijvoorbeeld in een ovengerecht, is veilig voor zwangere vrouwen. De hitte doodt alle mogelijke bacteriën.