Ingrediënten (voor ca. 6–8 porties):
Salade:
- 300 g pasta (bijv. strikjes, penne of fusilli)
- 2 kipfilets (ca. 400 g)
- 1 blikje maïs
- 1 rode paprika
- 3 augurken
- 1 kleine rode ui (optioneel)
- 150 g gele kaas (bijv. Gouda, Edammer)
- 1 theelepel gyroskruiden of kipkruiden
- 1 eetlepel olie om in te bakken
Knoflooksaus:
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels natuuryoghurt (of zure room)
- 2 teentjes knoflook (of meer, als je van sterke smaak houdt)
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Pasta:
Kook de pasta al dente in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Giet af en laat afkoelen.
2. Kip:
Snijd de kipfilets op een glazen snijplank in blokjes.
Kruid met gyroskruiden (of zout, peper, paprikapoeder).
Bak goudbruin in olie.
Laat afkoelen.
3. Groenten en extra’s:
Snijd de paprika, augurken en ui in kleine blokjes.
Rasp de kaas grof of snijd in blokjes.
Laat de maïs uitlekken.
4. Knoflooksaus:
Meng in een kommetje de mayonaise, yoghurt en geperste knoflook.
Breng op smaak met zout en peper.
5. Mengen:
Meng in een grote kom de pasta, kip, groenten en kaas.
Voeg de saus toe en meng goed.
Laat minstens 30 minuten in de koelkast staan – zo trekken de smaken goed in.
? Tips:
- Je kunt een vegetarische versie maken – zonder kip, met kikkererwten of bonen.
- De salade smaakt de volgende dag nóg lekkerder!
- Wil je tijd besparen? Snijd en bak alles de dag van tevoren.
Waarom is deze salade een perfecte keuze?
Deze feestelijke salade met kip en pasta is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder veelzijdig en voedzaam. Dankzij de combinatie van malse kipfilet, kleurrijke groenten en vullende pasta voorziet de salade het lichaam van belangrijke voedingsstoffen – eiwitten, vezels en vitamines. De knoflooksaus voegt niet alleen smaak toe, maar bevat ook gezonde bestanddelen zoals yoghurt en knoflook, die een positief effect kunnen hebben op de spijsvertering en het immuunsysteem.
Wat deze salade extra aantrekkelijk maakt, is de eenvoud van bereiding en de mogelijkheid om ze vooraf te maken – ideaal voor feestjes, familiebijeenkomsten of als meeneemlunch. Ze is bovendien makkelijk aan te passen aan dieetwensen: je kunt de kip vervangen door kikkererwten of bonen voor een vegetarische variant, en naar smaak extra ingrediënten toevoegen zoals rucola, zongedroogde tomaten of olijven.
Kortom: deze salade is voedzaam, kleurrijk, makkelijk te bewaren én onweerstaanbaar lekker – een gegarandeerde favoriet op elk buffet of feestje!