Caloriearm ijs: wat zijn de beste opties en waar let je op?

Leestijd: 3 minuten

Caloriearm ijs bevat aanzienlijk minder calorieën dan gewoon roomijs, zonder dat je het gevoel van een ijsje hoeft op te geven. Waar een standaard bolletje roomijs al snel 150 tot 200 calorieën telt, liggen veel caloriearme varianten tussen de 50 en 120 calorieën per portie. Dat verschil maakt het voor veel mensen makkelijker om van een toetje te genieten zonder hun dagelijkse calorie-inname flink te overschrijden.

Hoe wordt ijs caloriearm gemaakt?

De calorieën in gewoon ijs komen vooral van suiker en vet (uit room of melk). Fabrikanten verlagen het caloriegehalte door één of beide ingrediënten te vervangen. Suiker wordt dan vervangen door zoetstoffen zoals erythritol, stevia of sucralose. Vet wordt beperkt door magere melk of een hogere hoeveelheid lucht in het ijs te verwerken. Die extra lucht, ook wel “overrun” genoemd, maakt het ijs lichter en volume-groter zonder extra calorieën toe te voegen.

Een andere techniek is het gebruik van meer eiwit. Sommige caloriearme ijsmerken verhogen het eiwitgehalte flink, waardoor je per portie meer verzadiging krijgt. Dit type ijs wordt soms ook aangeduid als proteïne-ijs of “high protein ice cream”.

Populaire soorten caloriearm ijs

Er zijn grofweg drie categorieën te onderscheiden:

• IJsjes op waterbasis (sorbets en waterijsjes): Traditioneel al caloriearm, vaak tussen de 60 en 90 calorieën per portie. Ze bevatten geen room en weinig of geen vet.
• Light roomijs: Bevat minder vet dan gewoon roomijs, maar heeft nog wel een romige structuur. Denk aan varianten met magere melk of halfvolle melk als basis. Calorieën liggen vaak rond de 80 tot 130 per 100 ml.
• IJsbekers met zoetstoffen: Albert Heijn verkoopt onder eigen merk caloriearme ijsbekers van 500 ml in smaken zoals Gezouten Karamel. Dit soort producten profileert zich expliciet als “minder calorieën” en past in de bredere trend van light-desserts in supermarkten.

Wat staat er echt op het etiket?

Caloriearm ijs klinkt goed, maar het etiket verdient aandacht. Let op de portiegrootte die de fabrikant aanhoudt. Een portie van 75 ml ziet er caloriearm uit, maar wie een grote beker neemt, eet al snel twee of drie porties. Reken altijd per 100 ml of per realistische portie die je zelf neemt.

Kijk ook naar het suikergehalte en het soort zoetstof. Sommige zoetstoffen, zoals polyolen (suikeralcoholen zoals maltitol), tellen wél mee in calorieën, zij het minder dan gewone suiker. Ze kunnen bij grote hoeveelheden ook een laxerend effect hebben. Erythritol en stevia hebben dat effect nauwelijks en leveren bijna geen calorieën.

Tot slot: een laag caloriegehalte betekent niet automatisch dat een product voedzaam is. Caloriearm ijs bevat lang niet altijd meer vezels, vitamines of mineralen dan gewoon ijs. Het is gewoon een dessert met minder calorieën, niet een gezonde snack.

Zelf caloriearm ijs maken

Thuis maak je verrassend makkelijk caloriearm ijs. Een beproefde methode is “nice cream”: je mixt bevroren banaan tot een romige massa. Een portie van 150 gram bevat dan ongeveer 130 calorieën, zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen. Je kunt er bevroren mango, cacaopoeder of aardbeien aan toevoegen voor meer variatie.

Een andere optie is Griekse yoghurt invriezen met fruit en een beetje honing. Dit levert meer eiwit op dan de meeste kant-en-klare caloriearme ijsjes en je bepaalt zelf wat erin gaat.

Is caloriearm ijs de moeite waard?

Dat hangt af van wat je ervan verwacht. Als je gewoon minder calorieën wil eten terwijl je toch een ijsje neemt, dan werkt caloriearm ijs prima. Het smaakverschil met gewoon roomijs is bij veel producten merkbaar, maar niet dramatisch. Zoetstoffen geven soms een licht zoet-kunstmatige nasmaak, en de textuur kan iets ijziger of minder romig aanvoelen door het lagere vetgehalte.

Wie ijs eet als bewuste traktatie en geen moeite heeft met één portie gewoon ijs, hoeft niet per se te kiezen voor een light-variant. Maar wie merkt dat ijs een trigger is om meer te eten, of dagelijks een ijsje wil zonder de calorieën op te laten lopen, vindt in caloriearme varianten een praktische oplossing.

Caloriearm ijs is het makkelijkst te vinden in grote supermarkten zoals Albert Heijn, Jumbo en Lidl, zowel als huismerkvarianten als van merken als Halo Top of Breyers. Vergelijk gewoon de voedingswaarden op het etiket, kijk naar de portiegrootte en kies wat bij jou past.